FAQ

Durch das Erzeugen eines Vakuums wird dem WECK®-Glas Sauerstoff entzogen.
Dadurch wirken zwei natürliche Mechanismen, die zur längeren Frische beitragen:

1. Reduktion der Oxidationsprozesse
2. Hemmung des Wachstums von Mikroorganismen

Wenn Lebensmittel mit Luft in Kontakt kommen, reagiert der enthaltene Sauerstoff mit ihren natürlichen Inhaltsstoffen. Diese Oxidation (enzymatische Bräunung) führt unter anderem zur bekannten Bräunung von Obst und kann Geschmack sowie Nährstoffe beeinflussen.

Viele Bakterien und Schimmelpilze benötigen Sauerstoff, um sich zu vermehren. Wird der Sauerstoff entzogen, können sich viele dieser Mikroorganismen nur noch eingeschränkt entwickeln. Dank diesen Beiden Mechanismen bleiben deine Lebensmittel länger frisch.

Es hilft ausserdem, den Überblick im Kühlschrank zu behalten, und durch den Vakuumverschluss bleiben Gerüche sicher im Glas.

Hinweis:

Im Unterschied zum Einmachen, werden die Lebensmittel nicht sterilisiert. Das Vakuum hilft nur das Wachstum von Mikroorganismen zu reduzieren/hemmen und damit die Lebensmittel länger frisch zu halten. Anaerobe Mikroorganismen können sich aber weiterhin im Vakuum vermehren (besonders bei Zimmertemperatur). Frische Lebensmittel und alles was bis anhin im Kühlschrank gelagert wurde, gehört deshalb nach dem Vakuumieren auch wieder dort hinein.

Grundsätzlich kann alles vakuumiert werden, was in ein WECK®-Glas passt.

Ob frisches Obst und Gemüse, vorbereitete Mahlzeiten, Reste vom Vortag oder trockene Lebensmittel wie Nüsse, Müsli oder Kaffee – das Vakuum hilft, Frische, Geschmack und Qualität länger zu bewahren.

Hinweis:

Im Unterschied zum Einmachen, werden die Lebensmittel nicht sterilisiert. Das Vakuum hilft nur das Wachstum von Mikroorganismen zu reduzieren/hemmen und damit die Lebensmittel länger frisch zu halten. Anaerobe Mikroorganismen können sich aber weiterhin im Vakuum vermehren (besonders bei Zimmertemperatur). Frische Lebensmittel und alles was bis anhin im Kühlschrank gelagert wurde, gehört deshalb nach dem Vakuumieren auch wieder dort hinein.

Der Vakuumiervorgang stoppt automatisch, sobald der erforderliche Unterdruck erreicht ist.

Je nach Grösse des WECK®-Glases und Füllstand dauert der Vorgang in der Regel zwischen 6 und 10 Sekunden. Während dieser Zeit wird die Glocke nach unten gedrückt gehalten.

Die Glasglocke mit Aufsatz unterstützt WECK®-Gläser bis zu einer Größe von 147 mm bzw. 1062 ml. Grundsätzlich sind alle WECK®-Gläser mit einer Deckelgrösse bis 100 mm (RR100) kompatibel. Spezielle Gläser wie Schmuckgläser oder Modelle mit einer Deckelgrösse von 120 mm (RR120) werden nicht unterstützt.

Kurz gesagt: teilweise!

VerroVac® wurde speziell für WECK®-Gläser entwickelt. Grösse und Durchmesser sind so abgestimmt, dass der Vakuumiervorgang schnell und zuverlässig funktioniert.

Twist-Off-Gläser können grundsätzlich funktionieren, erfordern jedoch etwas Übung beim Aufsetzen des Deckels. Je nach Ausführung und Zustand der Dichtung kann es ein paar Versuche brauchen, bis man den Dreh raus hat und das Vakuum zuverlässig entsteht.

Aus diesen Gründen ist VerroVac® für diesen Einsatzzweck nicht geeignet.

Ja, grundsätzlich können auch Flüssigkeiten vakuumiert werden. Es gilt jedoch zu beachten, dass das Glas nicht bis zum Rand gefüllt wird. Ein ausreichender Freiraum im oberen Bereich ist wichtig, damit sich das Vakuum korrekt aufbauen kann.

Hinweise:

1. Bei Flüssigkeiten wie z. B. Pancake-Teig ist zu beachten, dass es im Vakuum zu einer Ausdehnung kommen kann. Dadurch besteht die Gefahr, dass das Glas überläuft. Es sollte daher ausreichend Freiraum im Glas gelassen werden.
2. Warme resp. heisse Flüssigkeiten können im Vakuum wieder zu kochen beginnen, da sich der Siedepunkt bei Unterdruck verringert. Vor dem Vakuumieren sollte daher eine ausreichende Abkühlung erfolgen.